Почему форель дорогая рыба?

Форелью называют сразу несколько видов рыб, относящихся к семейству Лососевых. Место её обитания – водоёмы России и Европы, а также Атлантика. Данная разновидность ценных рыб весьма восприимчива к экологии – она не может жить в реках и озёрах с мутной или грязной водой. Ловля форели – дело весьма интересное, хотя и непростое.

Рыба очень быстрая – спасаясь от хищника, она может выпрыгивать из воды на высоту более 2 м и развивать скорость свыше 30 км/ч; Чем крупнее по размеру форель в стае, тем эта стая малочисленнее – такие представители семейства предпочитают охотиться в одиночестве, обладая достаточной силой для защиты своей территории.

Официально зарегистрированный рекорд по величине выловленной форели — тушка весом 6,25 кг. Эта рыба была выловлена в Эстонии. В природе встречаются и более крупные представители вида — вес самой большой форели озерной составлял более 15 кг, встречалась балтийская проходная (речная) форель весом около 19,3 кг.

Salvelinus – голец. Эта красная рыба считается ценным трофеем как для рыболовов спортсменов, так и всех любителей рыбной ловли. Тому есть две причины: редкость и избирательность мест обитания из-за которых форель достаточно трудно поймать, а также отменные вкусовые качества – благодаря которым она считается ценным промысловым видом.